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ラタトゥイユをつくる

2021/06/03 ラタトゥイユをつくる

みなさん たましい磨いていますか?

経験値ためて 直感上がってますか?

 

夏になるとどうしても食べたくなる、ラタトゥイユ。

 

トマトが好きだというのもあるのですが、野菜だけでこの旨味そして歯応え。

シンプルだからこそ、手を抜くと残念なお味に。

 

おいしい作り方を試行錯誤した結果

玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニなどのお野菜を、面倒でも一種類ずつオリーブオイルとニンニクで炒めて必ず塩味をつけること。

 

 

 

そしてお鍋で合わせて、今回はトマト缶でしたが、今なら路地物のフレッシュトマトもありです。

じっくり煮込みます。

 

野菜をひたすら切って

一つ一つ炒めて

この工程が 面倒だけれど

おいしさにつながる

 

過程が結果に反映される わかりやすいよね。

 

 

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2021年6月18日(金) 11:00〜13:00